3. MỘT THÁNG RỒI THẤY SAO?

Trước khi tiếp tục dài dòng kể lể với mọi người, thì mình xin khẳng định lại một lần nữa: mình ăn thực vật là vì THÍCH, và đây chỉ là một chế độ ăn (cũng tạm được xem là một lifestyle) mà mình chọn ở thời-điểm-hiện-tại thôi. Chứ mình cũng không biết ăn chay, tu tập hay hành động vì trái đất gì cả đâu ạ.:))) Mình thực dụng lắm. :)) Nên lỡ một ngày kia bạn thấy mình bốc một nhúm cá khô lủm vào mồm hay uống ực một ngụm sữa thì bạn cũng đừng “mean” mình nhen. :) Vì mình nói trước, mình chỉ xem đây là một “cuộc thí nghiệm nhỏ” với sức khoẻ của mình thôi. Và cuộc thí nghiệm thì nếu thành công và thấy chấp nhận được thì mình sẽ tiếp tục, còn nếu thấy chán rồi thì mình sẽ làm một thí nghiệm khác thôi. :))

Vẫn là hình tươi xinh và sáng choang của @bepthucduong ạ.

Rồi, giờ thì vào vấn đề chính. Chuyện ăn thực vật trong một tháng qua ra sao.

Vâng, mình bắt đầu ăn thực vật bằng việc... mua một chiếc bếp mới. Và sau đó là đi siêu thị để mua một nùi đồ ăn (dĩ nhiên là thực vật 100%) để nhét vào tủ lạnh. Mục đích mua nhiều là để buộc bản thân phải nấu cho bằng hết. Với mình cũng nghĩ, ăn thực vật thì mình nên ăn nhiều để đủ năng lượng (lại nghe có vẻ thiếu khoa học nhỉ?). Và cứ như vậy, mình nấu ăn mỗi ngày. À, mình có đọc đâu đó hồi xưa là: thực sự con người tụi mình không nhất thiết phải ăn đủ 3 bữa mỗi ngày đâu và người Huế ngày xưa cũng chỉ ăn hai bữa một ngày thôi. Vậy nên mình cũng muốn cùng lúc xem thử, rằng liệu ăn chỉ 2 bữa thôi thì có ổn không. Lịch trình ăn uống của mình trong một ngày sẽ như sau:

+ Buổi sáng: dậy nấu một nồi gì đó thiệt nhiều dinh dưỡng và... ăn thôi. Mình tin buổi sáng vẫn là buổi quan trọng nhất trong ngày.

+ Buổi trưa: mà thực ra là cả khoảng thời gian trưa-xế-chiều. Mình ăn thêm các loại hạt. Đậu phộng thì mình mua về tự rang, ăn ngon lắm. Còn nếu không ăn đậu phộng thì mình sẽ vào mấy cửa hàng tiện lợi và mua hạt bí đỏ của hãng Tong Tong gì gì đó, béo béo ăn ghiền luôn.

+ Buổi tối: mình sẽ ăn trái cây hoặc nấu một món gì đó gọn nhẹ.

Bạn đừng tưởng cái khẩu phần ăn này là ít nhen. Vì thực sự, mình ăn khối lượng thức ăn còn “khủng” hơn ngày xưa rất rất nhiều. Do đó, mình cũng chẳng thấy đói và rất hép-pi (engsub: happy) với chuyện ăn thực vật. :)) Ban đầu thì mình nghĩ, ăn thì cứ ăn thôi, chứ chắc cũng chẳng có chuyển biến gì. Nhưng chỉ sau một tuần thôi, mình biết: MÌNH ĐÃ LẦM TO.

Mình từ một đứa khát-thịt (đến nỗi hồi xưa, mỗi tối mình đều tự dặn lòng ngày mai phải đi ăn Kichi-Kichi cho thoả thích), mình đã chuyển sang một trạng thái không màng đến thịt cá các thứ nữa. Giỏi chưa? :))) Ý là nếu nói có một giây phút nào đó thèm và nghĩ đến thịt cá không, thì phải thú nhận là CÓ. Nhưng mà bạn thử nghĩ xem, cứ tối tối lướt facebook, insta các thứ mà mấy cái page đồ ăn cứ đăng hình/ video đồ ăn ngon muốn... chảy cả ra thì ai mà cầm lòng được. Nhưng được một cái, mình chỉ có cảm giác lúc ấy thôi, rồi sau đó quên luôn. Chứ như hồi xưa là mình đã phải kiếm một thứ gì đó để lót bụng cho đỡ đói rồi. 

Bên cạnh việc không "nhớ nhung" thịt nữa thì các thói quen ăn vặt + ăn ngọt của mình cũng được hạn chế một cách triệt để. Vì ở ngoài đa số đồ ăn đều có liên quan đến thịt cá, trứng sữa... Nên sẽ có rất ít lựa chọn cho mình. Nhờ đó, mỗi khi đói hay thèm đồ vặt mình chỉ có thể chọn nước lọc, trái cây hay cùng lắm là các loại hạt. Đỡ quá hén. :)) À một điều kì diệu nữa là, mình không còn thèm đồ ngọt hay trà sữa các kiểu các thể loại nhiều nữa. May quá, bạn biết đấy, đồ ngọt cũng chẳng tốt lành gì lắm (còn không tốt ra sao thì google đi, chớ ai đâu mà nói nữa =))). À, trước khi tiếp tục đọc mấy điều dài dòng tiếp theo thì tụi mình nghỉ giải lao bằng một bài hát của Ngọt nha. =))))

Rồi, quay lại những chuyển biến của mình sau một tháng ăn thực vật. Về sức khoẻ thì mình quả thực cảm thấy được cải thiện ấy. Ý là mình cảm thấy nhẹ nhàng hơn và đặc biệt là không bị mấy cái chứng khó tiêu, ợ, rồi mệt người như lúc trước nữa. Không biết bạn có từng cảm giác mệt sau khi ăn nhiều đồ ăn bao giờ chưa nhỉ (?), mình thì hồi trước lúc nào cũng bị hết. Nhưng lúc ăn thực vật rồi, mặc dù mình ăn quá trời luôn, nhưng vẫn thấy ổn lắm luôn. Quan trọng nhất là, mình cảm thấy khoẻ khoắn và nhẹ nhàng thực sự.

À, trong lúc thực hiện cuộc thí nghiệm ăn thực vật này, thì mình cũng có kết hợp với tập thể dục để giảm cân. Cái cuộc thí nghiệm giảm-cân kia thì chắc khoảng tầm 1 tháng nữa mình sẽ chia sẻ trong một bài khác nhé. Còn hiện tại, thì mình chỉ muốn báo một tin mừng thôi: là mình đã thực sự giảm cân được rồi ạ. Và thân hình đã có chuyển biến tương đối (mình chụp hình từng ngày để so sánh ấy). Vấn đề là, trước khi kết hợp tập thể dục và ăn thực vật, thì mình đã giảm được 2 kg sau 2 tuần ăn thực vật mọi người ạ. Nhưng với số cân giảm được này thì mình cũng đâm ra lo lắng. Vì thực sự, theo lí luận có phần thiếu căn cứ khoa học của mình thì: giảm cân là dấu hiệu của việc ăn uống không đủ chất. Do đó, mình cũng đâm ra hơi lo lắng. Mà lo thì phải làm gì (?), phải đi tìm hiểu thôi chứ sao. Sau một ngày hùng hục với các lý thuyết về dinh dưỡng và các quan điểm của những bạn ăn thực vật giống mình, thì mình dần yên tâm hơn. Và tín hiệu tốt là mình đã nắm được cách để ăn thực vật nhưng vẫn đảm bảo dinh dưỡng.

4. TẠM KẾT CHO MỘT THÁNG ĂN THỰC VẬT

​(nguồn: vẫn là @bepthucduong ạ)

À, chỉ mới một tháng thôi, nhưng sự chuyển biến đối với bản thân mình là có thật và mình trực tiếp cảm nhận được. Do đó, mình rất muốn ghi lại trải nghiệm này ở đây, để sau này đọc lại. Và cả, mình hi vọng nếu bạn có cơ hội, bạn cũng hãy thử một lần ăn thực vật nhé. Không vì sức khoẻ thì cũng để xem thử mình có nói xạo (dối) bạn không nhé.

Từ giờ,mỗi tháng mình sẽ ghi lại một bài nhật kí hành trình như vầy, để cập nhật về cuộc-thí-nghiệm này nhen. :)) Mong sẽ có những người đồng hành cùng mình.

Kí tên,

CHIM ĂN THỰC VẬT.